Makaron stir-fry z teriyaki, kapustą pak choi i wołowiną
Dania stir-fry rodem z Azji są świetne na szybkie posiłki w tygodniu, lub w pracowitą sobotę. Ja tym razem zrobiłam smażony makaron z kapustą pak choi i plastrami steku wołowego. Stek możecie usmażyć jakkolwiek wolicie. To danie ma w sobie japońskie teriyaki. Można go kupić gotowy w sklepie lub zrobić samemu dodając 3 łyżki sosu sojowego do 1 łyżeczki brązowego cukru i 1 łyżeczki mirinu.
Inne ciekawe danie z wykorzystaniem sosu Teriyaki przygotowała również pani Malwinna.
MAKARON STIRFRY Z SOSEM TERIYAKI, KABANOSAMI PAK CHOI I WOŁOWINĄ (przepis na 2 porcje)
1 stek wołowy o wadze ok. 250g (ja użyłam steku z rostbefu),
1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków,
1 kapusta pak choi,
150 g chińskiego makaronu jajecznego,
1 malutka marchewka,
1/2 czerwonej papryki,
2-3 łyżki sosu Teriyaki,
sól, papryka
olej do smażenia
Stek doprawiamy solą i pieprzem, a następnie smażymy na patelni w niewielkiej ilości oleju przez 2 do 4 minut na stronę w zależności od tego, jak bardzo chrupiący lubimy. Stek należy zdjąć z patelni i zawinąć w folię aluminiową. Pozwól mu "odpocząć". Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odcedź makaron. Marchewki pokroić w ukośne plastry, a paprykę w paski. Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Dodać paprykę, marchewkę i czosnek. Smażyć przez 2 minuty. Następnie dodaj kapustę pakchoi, pokrojoną w ćwiartki i smaż jeszcze przez 3 minuty. Warzywa powinny lekko zmięknąć, ale nie powinny stracić swojej chrupkości. Wymieszać z ugotowanym makaronem i gotować przez 1 minutę. Ponownie krótko wymieszać z sosem teriyaki. Wyłożyć makaron na 2 talerze, a na wierzchu ułożyć pokrojony w plastry stek.
