Świąteczny piernik z czerwonej fasoli bez mąki. Święta zbliżają się wielkimi krokami i kobiety będą spędzać więcej czasu w kuchni. Jestem nowicjuszką w kuchni i dopiero zaczynam swoją przygodę z pieczeniem i gotowaniem. Ponieważ jestem na ścisłej diecie, przygotowałam dietetyczny piernik z czerwonej fasoli, bez mąki i tłuszczu.
Jakiś czas temu dodałam tutaj przepis na brownies z czerwonej fasoli. Tym razem postanowiłam nieco zmienić przepis, dodając przyprawy do piernika i dżem, aby nadać mu świątecznego charakteru.
Zobacz wpis Brownie z fasoli - przepis na ciasto bananowe bez cukru: zobacz wpis
Poprzednią wersję brownie z fasoli robiłam w mniejszych foremkach, a dokładniej patelniach koktajlowych, tym razem postanowiłam zwiększyć ilość składników i użyć tortownicy. Piernik przełożony jest konfiturą z wiśni whisky, ciasto wyszło soczyste, wilgotne i w dotyku przypominające staropolski piernik.
Przepis na świąteczny piernik z czerwoną fasolą i bez mąki
Składniki:
- 2 puszki czerwonej fasoli
- 3 banany
- 2 łyżki kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka,
- dżem do nadziewania ciast,
- pół tabliczki gorzkiej czekolady o zawartości 70%
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 3 łyżki ksylitolu lub innego słodzika
- 1,5 łyżki oleju rzepakowego
Orzechy lub migdały do dekoracji
Przygotowanie:
Fasolę opłukałam i wylałam z zalewy do miski. Dodałam banany, jajka, proszek do pieczenia, kakao, olej rzepakowy i słodzik. Wszystko zblendowałam na gładką masę. Formę do pieczenia wyłożyłam papierem do pieczenia i wlałam ciasto. Rozgrzałam piekarnik do 180 stopni i piekłam ciasto do suchego patyczka przez około 50 minut. Po ostygnięciu ciasta usunęłam górną część spodu. Następnie rozsmarowałam na nim konfiturę z wiśni whisky. Następnie rozpuściłam czekoladę w mikrofalówce z colą i polałam nią ciasto. Następnie przykryłam ciasto orzechami. Ciasto wytrzyma 3-4 dni w lodówce.
