Polpette napoletane to włoskie klopsiki nadziewane mozzarellą.

Zaszaleliśmy z akcją klopsową Maggie i zrobiliśmy klopsiki lub pulpeciki z kuchni śródziemnomorskiej. Mój wybór padł na włoskie meatballs (klopsiki?). Nadziewane mozzarellą i duszone w sosie pomidorowym. Powinny się nazywać klopsikami, albo pulpetami. To raczej pulpeciki (" napoletane"), ale gotuje się je w wodzie. Klopsiki są najpierw smażone, a potem duszone z sosem. Wydaje mi się, że tak. Dla mnie to bardziej klopsiki.
Ale nie o to chodzi. Ta ciągnięta mozzarella to prawdziwa rozpusta :)

Inne śródziemnomorskie klopsiki przygotowała też Panna Malwinna oraz Maggie, Shinju, Pela, Shinju, Wojciech.

• 500g mięsa mielonego (wieprzowego lub wołowego),
• 1 bułka z czerstwej pszenicy,
• 1 litr mleka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 jajko,
• 50g startego sera pecorino,
• 1 kulka Mozzarelli,
• 2 puszki pokrojonych pomidorów,
• 1 cebula,
• sól, papryka
• pietruszka,
• Tymianek, Oregano, Bazylia (świeże lub suszone),
• olej do smażenia (nie extra virgin), oliwa w razie potrzeby