Jest to mój ulubiony sposób na przygotowanie makaronu. Składniki rodem z Włoch pięknie się łączą tworząc pyszne, kolorowe danie.
Przepis luźno inspirowany tym z moimi licznymi modyfikacjami.
Polecam :)
Makaron z serem pleśniowym i brokułami
PENNE Z BROKUŁAMI I NIEBIESKIM SEREM
(dla 4 porcji)
400g makaronu penne, u mnie mniejszy - penetti),
1 opakowanie mrożonych brokułów,
100g gorgonzoli (lub innego sera pleśniowego),
200ml serka śmietankowego (lub słodkiego kremu 18%)
5-6 sztuk suszonych pomidorów w oleju,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
2-3 łyżki tartego parmezanu
sól,
pieprz (najlepiej świeżo palony)
Brokuły ugotować w osolonej wodzie ze szczyptą soli. Odcedzić, a następnie dodać zimną wodę, aby powstały małe różyczki.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek i lekko go podsmaż. Dodaj śmietanę i pokruszony ser cheddar. Pozwól, aby ser się rozpuścił, a sos lekko zgęstniał na małym ogniu. Dopraw sos pieprzem. Sól jest mało prawdopodobna, ponieważ ser jest już słony. Do sosu dodaj brokuły i pokrojone pomidory suszone.
Makaron ugotować w osolonej wodzie do stanu al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i natychmiast dodaj do sosu. Wszystko razem delikatnie wymieszać i lekko podgrzać.
Wyłożyć na talerze i posypać każdy świeżo zmielonym pieprzem.
Kuchnia włoska, Proste, Makarony i Obiady bez mięsa, Szybkie
