Makaron z pomidorami arrabbiata to jedno z najbardziej lubianych włoskich dań. Arrabbiato to nic innego jak wściekły - i taki właśnie ma być ten sos: ogniście pikantny. Ten sos jest łatwy do zrobienia i może być używany z wieloma rodzajami makaronów. Najczęściej stosuje się go z penne, ale można go również użyć do spaghetti.
Posiekać pomidory. Posiekać czosnek i cebulę. Papryczki chili pokroić w paski, usunąć nasiona i posiekać.
Rozgrzać olej na dużej patelni. Na patelni rozgrzać olej. Dodać papryczki chili, czosnek i cebulę. Gotuj świeże pomidory przez 10 minut, często mieszając. Następnie dodać pomidory z puszki i gotować przez kolejne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Ugotować makaron zgodnie z instrukcją w opakowaniu. Odcedź makaron i natychmiast wymieszaj go z sosem i listkami bazylii.
Każdą porcję posypać odrobiną parmezanu.
(przepis inspirowany z magazynu "This Is Delicious" 2/2011 r.
Kuchnia włoska, Proste, Makarony, Obiady bez mięsa, Szybkie, Vege
