Mój ojciec od wielu lat robi nalewki. Ja jednak wolę likiery. Są mleczne, gęste i słodkie ..... To już drugi likier, który zrobiłem i jestem z niego bardzo zadowolony. Smakuje bardzo podobnie do cukierków Kukułka dla mojej mamy. Likier kukułka może być zrobiony w inny sposób. Robi się go poprzez rozpuszczenie cukierków z wódką. Chcę zrobić taki.
Bazą smakową tego likieru jest kakao. Jednak przyprawa do piernika dodaje świątecznego akcentu. Jest tak dobry, że wątpię, by przetrwał święta. Będę musiała zrobić kolejną partię.
Dodaję przepis do akcji Tydzień Korzenny.
przepis na likier piernikowy
LIKIER CZEKOLADOWY I PIERNIKOWY
1 puszka niesłodzonego mleka skondensowanego,
4 łyżki stołowe kakao,
1 i 1/3 szklanki cukru,
2 cukry waniliowe,
1/2 filiżanki ciemnego rumu,
1/2 filiżanki wódki,
1 laska cynamonu,
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
Wymieszaj wszystkie składniki, oprócz alkoholu, i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Wymieszać wszystkie składniki razem, a następnie zdjąć z ognia. Do mieszanki dodać alkohol i dobrze wymieszać.
Likier można spożywać od razu po ostygnięciu. Najlepiej jednak pozostawić go na kilka dni, aby "dojrzał".
Przed spożyciem dobrze jest energicznie wstrząsnąć butelką, gdyż kakao może osadzić się na dnie.
